Að nokkru leyti, o.fl. þitt veltur á skera á svínakjöti . Ef svínakjöt er frosinn, færa það í kæli 1 til 3 dögum á undan tíma, fer eftir stærð. Tímabil svínakjöt rækilega með salti, pipar og öðrum viðkomandi jurtum og kryddi að viðbót við sinnep gljáa þú ert að gera. Thyme, hvítlaukur duft eða laukur duft vinna vel. Lína bakstur bakka með Smurà filmu fyrir medallions, chops og öðrum þunnum niðurskurð. Lína neðst á roasting pönnu með filmu og feiti rekki fyrir tenderloins, skinku og öðrum stórum niðurskurð. Náðu yfirborð Hams með crosshatch mynstur, sem gerir niðurskurð þumlung sundur.
The gljáa sækja

Sinnep einn getur þjónað sem gljáa, en fat þinn hefur meira flókið ef þú fella nokkur önnur efni. Til að gera hunang sinnep, einfaldlega blanda hunang og Dijon eða gult sinnep og nota smá meira hunang en sinnepi, en sníða hlutfall til að smakka. Smá kanill eða klofnaði virkar vel líka. Önnur einföld hugmynd er að blanda Dijon sinnep með örlítið meiri brúnn sykur, þ.mt smá hunang eða soja sósu ef þú vilt. Straight Dijon sinnep sameinar vel með sósu Soy, edik, hlynsírópi, eplasafa og öðru innihaldsefni fyrir flóknari gljáa.
Smærri Svínakjöt Cuts sækja

Small svínakjöt niðurskurð eins chops, steikur, medallions og tenderloins ekki taka of langan tíma að baka, svo þeir eru soðin í einum áfanga með gljáa. Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit. Bursta allt yfirborðsflatarmál kjötið með sinnep undirbúning. Settu það á bakstur bakka eða steiktu pönnu og setja það inn í miðjum ofni. Bakað svínakjöti til að innra hitastigi var 145 F, með því að nota Instant-lesa hitamæli. The tegund og þykkt lækkunina magn af kjöti, hvort sem það er beinlaus eða bein-í skera og ofn þitt áhrif matreiðslu tíma, sem getur verið eins lítið og 10 til 12 mínútur. Láttu svínakjöt hvíla í 5 mínútur áður en þjóna.
Hams og roasts sækja

Hams og önnur stór sker svínakjöt er ekki hægt að gljáðum í upphafi sem þeir myndu brenna á matreiðslu. Byrjaðu elda svínakjöt Tented með filmu á 300 F fyrir lágt og hægur elda og að hluta gufa að kjötið safaríkur. Steikt þessar niðurskurð til innra hitastig sem nemur 125 F, sem almennt tekur um 2 klukkutíma eftir því skera og öðrum þáttum. Taktu svínakjöt út úr ofninum og auka hitastig til 400 F. Brush sinnep gljáa yfir kjötið og skila því til ofn afhjúpa. Elda það í 30 mínútur eða svo, þar til hitastigið les 140 F. Láttu svínakjöt hvíla í 20 mínútur, en á þeim tíma hitastigi rís ráðlögðum 145 F.