grunn þurrt nudda er blanda af salti og sykri, sem ekki aðeins árstíðirnar svínakjöt en eykur dofnar, gerir það fleiri tilboð og hjálpar yfirborði caramelize. Púðursykur er æskilegt að komuð hvítan sykur, vegna þess að það hefur meira bragð og ekki brenna eins auðveldlega. Þó að þú getur ekki vilja svínakjöt til að vera sætur, íhuga að nota að minnsta kosti smá sykur til að koma jafnvægi á salt og búa til bragðmiklar, gullna skorpu á steikt. Þú getur sleppt sykri, ef þess er óskað, en eru salt ef þú hefur mataræði takmarkanir sem banna það.
Byggja lúmskur eða Complex bragði sækja

Hægt er að bæta við einum krydd til þurr nudda eða búa til flókið blanda, eftir því sem hentar. Ground pipar er algengasta þurr nudda efnið eftir sykri og salti. Margir blöndur ná earthy, örlítið kryddaður krydd, svo sem kúmen, paprika, kanil eða múskat, að sameina öðrum bragði. Það er algengt að lögun einn jurt eða kryddi sem ríkjandi bragðið af blöndu. Rósmarín, timian, oregano, kóríander, engifer og þurr sinnep allt viðbót svínakjöt vel. Margir rubs eru einnig hvítlauk duft, laukur duft eða þurrt sítrus afhýða. Þó flestir þurr blanda kryddi fylgja sömu undirstöðu viðmiðunarreglur, einbeita sér að skapa blöndu sem hentar smekk og keim af máltíð.
Beita Rub ríkulega sækja

Skolið sem steikt undir flottum rennandi vatni, og klappa það þorna með handklæði pappír. Með beittum hníf, skera nokkrar langar og grunnar línur í crosshatch eða skákborð mynstur yfir the toppur og botn af the steikt til að skora svínakjöt. Stigagjöf gerir þér kleift að vinna nokkuð af krydd í kjöti og skapar meiri yfirborð fyrir nudda til að krydda. Nudda blöndunni ríkulega yfir allan steikt.
Geyma steikt almennilega sækja

Settu hrátt, kryddað steikt í skál, í gám eða á disk. Cover það með þétt loki eða plastfilmu. Geymið steikt fjallað ætíð þar til þú ert tilbúinn til að elda það, að vernda það frá óhreinindum. Geymið svínakjöt í kæli yfir nótt. Það er óhætt að halda kryddað svínakjöt kæli í allt að fjóra daga áður en matreiðslu það.
Umskipti Matreiðsla sækja

Láttu roast sitja við stofuhita í allt að tvær klukkustundir áður þú elda það. Cold kjöt ekki brúnt eða sear sem í raun eins stofuhita kjöt. Hafðu það nær en það situr út. Bæta matarolíu á pönnu eða yfirborði steikt áður en matreiðslu það til að koma í veg þurr krydd frá steikjandi eða verða sendinn. Advance krydd ekki áhrif á matreiðslu tíma eða hitastig fyrir steikt. Það verður að ná innra hitastigi 145 gráður Fahrenheit að vera óhætt að borða.