Ætti þú að blanchera beikon áður en þú notar það í coq au vin?

Nei, þú þarft ekki að blanchera beikon áður en það er notað í coq au vin. Blöndun beikon er aðferð sem notuð er til að fjarlægja umfram salt úr kjöti, en beikon er nú þegar saltkjöt og þarf ekki að bleikja það.