- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> Kjöt Uppskriftir >>
Hvers vegna eru nokkur Hamburger Léttari í Color en aðrir
?
Red nautahakk tengist ferskleika og gæði, en nefið er besta dómari. Rauði liturinn stafar af mörgum þáttum, og mega eða mega ekki til kynna hvernig ferskt kjöt er. Ef nautahakk lykt slæmt - jafnvel ef það er enn bleikur eða rauður - kasta því út. Þegar þú elda nautahakk, ekki treysta á breytingum á lit til að ákvarða doneness. Nautakjöt getur snúið brúnt of snemma eða jafnvel vera bleikur eftir það er alveg eldað í gegn.
Hlutverk Pigment sækja
Allar nautakjöt og hamborgari innihalda mýóglóbin náttúrulega litarefni sem er ábyrgur fyrir rauða lit neytendur verðlaun . Þegar nautakjöt er fyrst skera hold virðist fjólubláa til að djúpt rautt. Eins og litarefni er útsett súrefni, kjötið snýr skær rauður. Interior hluta af pakka af hamborgara, þó snúa brúnt eða grátt því ekkert súrefni er til staðar. Kjötið er enn ferskur, en litarefni hafa ekki verið oxast.
Sækja Cuts og Color sækja
mýóglóbínið og samspil þess við súrefni veldur utan hluta hamborgara til að snúa skær rauður, en inni má bleikur, brúnn eða grár. Tveir pakkar af hamborgara getur verið örlítið mismunandi tónum af bleiku eða rauðu vegna sker af kjöti með. Nautakjöt úr nautum hefur oft meiri litarefni og hærra pH stig en kjöt frá stýrir eða kúm, í samræmi við US Department of Agriculture. Þess vegna, þetta kjöt er rauðari á litinn. Flest auglýsing hamborgari inniheldur blöndu af kjöti frá mismunandi sár. Það fer eftir hlutfalli af hverri tegund á kjöti í pakka, liturinn á hamborgara getur verið.
The Fresh Factor sækja
Neytendur almennt tengja bjartari rauðum lit með fresher kjöt, og þessari forsendu hefur einhverja gildi. Hamburger jörð frá eldri hræ hefur oft ljósrauðar eða bleika litinn, fremur en ljós rautt.
Biblían Pökkun sækja
Hvernig hamborgari er pakkað geta einnig haft áhrif á lit kjötsins. Algengasta tegund af umbúðum er kjöt bakki þakið plasti. The plast gerir nóg súrefni í að snúa kjötið rautt á meðan enn halda því fersku. Sumir pakkar innihalda ekki súrefni, þó heldur hafi verið meðhöndlaðir með litlu magni af koltvísýringi eða kolsýringi. Þessar lofttegundir mun ekki koma í veg fyrir spilla, en þeir gera varðveita rauða lit kjötsins lengur.
Previous:Hvernig á að Season Rotisserie Svínakjöt Lendur
Next: Laugardagur, roast beef virka þau Berið á Buffet Carving Stöðvar
Matur og drykkur
- Pickling í hvítu ediki
- Hvernig til Gera pasta í matvinnsluvél (7 Steps)
- Hvernig á að caramelize Kjöt (7 Steps)
- Staðreyndir & amp; Upplýsingar um Orange Groves í Flórí
- Hvernig á að reheat a Hickory Farms Ham (7 skref)
- Er Pan Dressing Cook afgreidd eða Afhjúpa
- Þú getur Eldið hotness Out Jalapenos
- Hvernig til Fjarlægja skúffu Frá Carbon Steel woks (4 Ste
Kjöt Uppskriftir
- Hvernig á að Braise sendinguna Rib Steik (9 Steps)
- Hvernig á að elda grísalund með Spice Rub í ofni
- Soy Mjöl sem Hamburger Útbreiddur
- Hvernig á að elda sneið BBQ Svínakjöt
- Hvernig vel ég Cuts nautakjöt
- Hvernig til Gera Kjötbollur sem ekki falla Burtséð (7 Ste
- Hvað er gott í staðinn fyrir nautakjöt heilum Ábendinga
- Garnishes fyrir svínakjöt loin steikt
- Þarf ég Cook Nautalund með gam
- Hvernig á að elda sirloin Kenndur & amp; Laukur (8 skref)
Kjöt Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir