Hvernig á að Grill Nautakjöt Liver

Beef lifur er pakkað með næringarefni þ.mt fólínsýru; vítamín A, B12, C, D, E og K; og að steinefni járn, kopar og sink. Eins og önnur kjöt líffærum, lifur er mun hærra í næringarefnum en vöðva kjöt. Margir palates eru ekki vanir að bragðið af nautakjöti lifur, en það er ljúffengur þegar rétt eldað. The bragð er greinilegur og sterkur, með mjúkum áferð. Grill nautakjöt lifur til að ná fram, draugslegum, charred skorpu og útboð miðstöð. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja skorið borð
Small paring hníf sækja tré eða málmi teini (valfrjálst)
Stór renndir plast frysti poka eða grunnt bakstur fat og himnur sækja
Mjólk eða marinade sækja Grill með mjög hreinum eldstór sækja Olive olíu sækja Grill olíu bursta sækja töng eða öðrum viðeigandi tól fyrir beygja
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið nautakjöt lifur burt vandlega undir köldu, rennandi vatni. Klappa það rækilega þurr með handklæði pappír.
   

2. Settu lifur á skorið borð. Notaðu oddinn á paring hníf til að losa himnuna sem nær kjötið. Dragðu himna burt með fingrunum. Trim burt allir æðar eða umfram fitu frá himnunni.
   

3. Skerið lifrina í steik-lagaður sneiðar, um 1/2 tomma og 1 tomma þykkur. Cube kjötið, að öðrum kosti, í 1-tomma ferninga og skewer þá á málmi eða tré teini.
   

4. Settu lifrar- steikur í stóra, renndir frysti poka, eða skewered lifur í jafnvel lag í stóra, grunna bakstur fat. Bæta við mjólk, sem samkvæmt kanadísku Living Test Kitchen, fjarlægir sterkt bragð úr lifur, eða marinade að bæta bragð, við pokann eða fat. Prófaðu marinade af ólífuolíu, ediki, sykri, hakkað hvítlauk, salti og jörð pipar. Notaðu um 1 bolla af marinade eða mjólk á pund af lifur.
   

5. Zip upp poka eða hylja fat í filmu. Leyfa lifur að marinerast yfir nótt í kæli.
   

6. Undirbúa grill fyrir beina grilling. Hitið gas grill til miðlungs-hár hiti, eða hafa charcoals þínum hvít-heitt í jafnt lag.
   

7. Sækja ólífuolíu til grill eldstór í þunnt lag með heat- sönnun bursta. Taktu lifur úr mjólk eða marinade, hrista af umfram, og setja á grillið.
   

8. Grill lifrina í um 3 mínútur á fyrstu hlið, eða þar til það byrjar að fá brúnt og örlítið charred. Flip the lifur yfir með töngum og grill í um 3 mínútur á hinni hliðinni. Ekki overcook ekki, eða lifur verður sterkur. Athugaðu að innra hitastig 160 gráður Fahrenheit.
   

9. Fjarlægja lifur úr grillinu. Láta það hvíla í um 10 mínútur áður en þjóna.