Penne alla vodka þýðir að "Penne með vodka sósu." Fyrir þetta fat, sjóða þú Penne pasta, stutt, holur pasta, í söltu vatni. Sósu, sem er klassískt útgáfa af rós sósu, inniheldur lauk, hvítlauk, plóma tómötum, þungur rjóma, vodka og smjör. Kokkar eldið lauk og hvítlauk í sósu pönnu og þá bæta við the plóma tómötum. Tómatar ættu látið malla í 20 mínútur. The þungur rjóma er bætt við og Pan er fjarlægt úr hita. Á síðustu stundu, kokkar bæta vodka og smjör til að gera sósu silkimjúkur og sléttur. Penne pasta er síðan bætt við sósuna. Eins og margir aðrar hækkaði sósur, kokkar skreytið það með fersku steinselju og parmesan osti.
Humar Tomato rjómasósu sækja

Viðkvæmt humar kjöt bætir ótrúlega bragð að klassískum pasta fat af tómatar rjómasósu með fettuccine pasta. Kokkar sjóða lobsters, fjarlægja kjöt og setja það til hliðar. Humar skeljar fara í heitt, oiled pönnu, ásamt tómatmauk. Kokkar bæta tómötum, hvítvíni, hvítlauk, tarragon, blóðberg og steinselju á pönnu og látið malla. Kremið er bætt út í og ​​sósa simmers fylla humar bragðið. Kokkar vandlega álag sósu, ýta á föst til að draga eins mikið vökva og mögulegt er. Pasta og humar kjöt eru kastað í sósu fyrir decadent fat.
Hrifningu kvöldverður gestur þinn með sósu sem gerð er úr humar, tómötum, kryddjurtum og rjóma.
Basil Rose Sauce sækja

Pancetta, a reykt svínakjöt maga frá Ítalíu, bætir glæsileiki og bragð til að einfalda sósu sem gerð er úr tómötum og rjóma. Cook hakkað pancetta í pönnu þar til kjötið verður stökkt. Taktu kjötið og flytja til pappír handklæði fóðruð disk. Elda ólífuolíu og hvítlauk í pancetta drippings. Stöðluð plóma tómatar, hvítvín og rjómi fara í pönnu. Sósu ætti að koma til sjóða áður minnka hitann. Tímabil sósa með salti, pipar og fersku basil. Skeið sósu yfir pasta eldað al dente. Stökkva á pancetta yfir pasta.