Af hverju verður spaghettísósa vatnsmikil þegar hún er sett á soðið pasta?

Spaghettísósa inniheldur mikið vatnsinnihald. Þegar soðnu pasta er bætt út í spaghettísósu gleypir pastað eitthvað af þessu vatni í sig sem veldur því að sósan verður þynnri og vatnsmeiri. Að auki virkar sterkjan úr pastanu einnig sem þykkingarefni, sem getur þynnt sósuna enn frekar. Til að forðast þetta ættir þú að reyna að elda pasta al dente, sem þýðir að það er enn örlítið þétt við bitið. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að það taki of mikið vatn úr sósunni. Þú ættir líka að setja pastað út í sósuna rétt áður en það er borið fram og reyna að nota sem minnst af pastavatni þegar pastað er sett í sósuna.