Hægt er vissulega gera kjúklingur piccata undan tíma og reheat það rétt áður en þjóna. En kjúklingur piccata er þekktur sem ljós, björt fat með hvítlauk þess og sítrónu sósu. Matreiðsla það á undan tíma gæti dregið að ferskt bragð örlítið. Og, kjúklingur piccata kokkar í glampi - tilbúin í minna en 10 mínútur. A betri valkostur gæti verið að undirbúa kjúklingabringur og innihaldsefni undan tíma, kæla þá og elda allt á síðustu stundu.
Method sækja

Að elda kjúkling piccata undan tíma, árstíð hveiti með salti, pipar og smá tímían. Dredge kjúklingur cutlets á hveiti blöndu og brúnum kjúklingur í heitu ólífuolíu á eldavélinni. Halda áfram að elda þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og les 165 gráður Fahrenheit á kjöt hitamæli. Það fer eftir stærð kjúklingur stykki, þetta getur tekið frá átta til 15 mínútur. Taktu cutlets af pönnunni og setja þær á þjóna disk. Bæta smá smjör á pönnu og eldið hvítlauk og kapers saman. Bæta smá sítrónusafa, kjúklingur seyði og steinselja og hita til næstum simmering. Hellið sósu yfir kjúklingur piccata og kápa og geyma í kæli þar til að þjóna tíma. Til reheat, örbylgjuofn kjúklinginn í tvær til þrjár mínútur, eða reheat það í pönnu.
Food Safety sækja

Þegar gerð kjúklingur piccata undan tíma, fylgja sömu varúðarráðstafanir sem þú vildi fyrir kæli afganga. Fyrst skaltu ganga úr skugga um að kjúklingurinn er alveg eldaður í gegn. Holdið ætti að vera hvítur og safi ætti að keyra skýr. A kjöt hitamæli sett í kjúklingur ætti að lesa 165 F. Cover og í kæli fat strax eða innan tveggja klukkustunda, í mesta lagi. Þegar upphitun, koma kjúklinginn aftur upp til krauma að drepa allir bakteríur. Notaðu kjúklingur piccata innan þriggja daga.
Ábendingar sækja

Til að flýta elda ferli, nota þunnt kjúklingabringur sem eru aðeins 1/4 til 1/2 tomma þykkur . Skerið þykk kjúklingabringur í tvennt og setja stykki milli plastfilmu eða parchment pappír. Pund kjöt varlega með kjöti Mallet eða fara yfir þau með veltingur pinna. Verið varkár ekki til að rífa kjötið. Fargið plast hula eða pappír og elda kjúkling cutlets.