Að nota eitt sett af skurðbretti fyrir hrátt alifugla og annað tilbúið til að borða mat dregur úr hættu á?

Að nota eitt sett af skurðbretti fyrir hrátt alifugla og annað fyrir tilbúinn mat dregur úr hættu á *krossmengun*. Krossmengun á sér stað þegar skaðlegar bakteríur úr einni matvöru eru fluttar í aðra matvöru, venjulega í snertingu við sömu áhöld, skurðbretti eða yfirborð. Þegar um hráa alifugla er að ræða getur þetta verið sérstaklega hættulegt þar sem það getur borið með sér skaðlegar bakteríur eins og Salmonellu og Campylobacter sem geta valdið matarsjúkdómum ef þær eru ekki rétt eldaðar eða meðhöndlaðar. Með því að nota aðskilin skurðarbretti fyrir hrátt alifugla og tilbúið til matar geturðu hjálpað til við að koma í veg fyrir útbreiðslu þessara baktería og draga úr hættu á matarsjúkdómum.