Hvernig ákveður þú hvort kjöt eða alifugla þurfi að afþíða áður en það er eldað?

Það eru nokkrar leiðir til að segja hvort þarf að afþíða kjöt eða alifugla áður en það er eldað.

1. Athugaðu umbúðirnar. Flestir kjöt- og alifuglapakkar munu hafa leiðbeiningar á miðanum sem segja þér hvort það þurfi að afþíða eða ekki fyrir eldun. Ef ekkert stendur á pakkanum um afþíðingu er best að fara varlega og afþíða.

2. Finndu kjötið eða alifugla. Ef kjötið eða alifuglakjötið er enn hart eða frosið í miðjunni þarf að afþíða það.

3. Notaðu kjöthitamæli. Stingið kjöthitamæli í þykkasta hluta kjöts eða alifugla. Ef hitastigið er undir 40 gráður á Fahrenheit þarf að afþíða það.

Hér eru nokkur ráð til að afþíða kjöt og alifugla á öruggan hátt:

* Þiðið kjöt og alifugla í kæli yfir nótt eða í nokkrar klukkustundir. Þetta er öruggasta aðferðin því hún gerir kjötinu eða alifuglunum kleift að þíða hægt og jafnt.

* Ef þú þarft að þíða kjöt eða alifugla fljótt geturðu sett það í vask fylltan með köldu vatni. Skiptu um vatnið á 30 mínútna fresti eða svo til að halda því köldu.

* Einnig er hægt að afþíða kjöt og alifugla í örbylgjuofni á afþíðingarstillingunni. Gakktu úr skugga um að elda kjötið eða alifuglakjötið strax eftir að það hefur verið afþíðað í örbylgjuofni.

Aldrei þíða kjöt eða alifugla við stofuhita. Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið hratt við stofuhita, sem getur gert kjöt eða alifugla óöruggt að borða.