Hvað er chicharonne?

Chicharrón (í sumum löndum Suður-Ameríku) eða chicharrón (á Spáni og sumum héruðum Mexíkó) er réttur sem samanstendur af steiktum svínabörkum. Það er búið til með því að sjóða svínakjötshúð þar til fitan skilur sig frá húðinni og stökkur. Rétturinn er oft borinn fram sem forréttur eða snarl og er vinsæll í mörgum löndum Suður-Ameríku, sem og á Spáni.