Þegar hrifsa frá sjávar umhverfi sínu humar aðeins hefur 48 klukkustundir að lifa í bestu geymsluskilyrði. Til að gefa humar bestu tækifæri á að lifa 48 klst geymslutíma, eru nauðsynlegar loft og raka. Pappaöskju fóðraðir með þangi beint úr vötn humar, eða dagblöð liggja í bleyti með sjó, veita bestu lifandi fyrirkomulag ferskur veiddur humar. Pop opinn kassa í kæli til að halda humar kæla og fóður rök.
Oxygen sviptingu sækja

Eins og öllum lifandi skepnum, humar þurfa að anda að halda lífi. Humar þurfa sjávar umhverfi til að dafna. Setja þá í fötu af kranavatni til að reyna að veita þeim með vot geymsla umhverfi veldur að lokum þá að kafna og deyja. Geymsla lobsters í loftþéttum umbúðum eða plastpoka fyllt með ís líka rænir þá um miklu þörf súrefni og innan spurning um tíma, falla þau fórnarlamb til köfnunar og farast.
Lífi og sparka sækja

Alltaf elda humar innan 48 klukkustunda tímaramma en það er á lífi og sparka. Þegar humar deyr, það er ekki lengur öruggt að elda. Skemmdir byrjar að setja í hratt eftir humar deyr, að setja þig í hættu á foodbome veikinda ef þú neyta soðið kjöt. Spilla humar þróar einnig óþægilega bragð og lykt, jafnvel þegar eldað. Til að ákvarða hvort humar var ferskur fyrir matreiðslu, kanna hala. Ef hali krulla undir meðan á lífi, það er enn upprúllað undir eftir dauðann.
The Frozen Valkostur sækja

Ef þú ert ófær um að passa lifandi lobsters í máltíð áætlun innan 48 klst, að minnsta kosti elda og frysta þá svo þeir fara ekki að sóa. Koma stóran pott af vatni til sjóða og settu humar höfuð fyrst. Að meðaltali 1-pund humar tekur um það bil 10 mínútur að sjóða, með viðbótar mínútu - gefa eða taka - bætt fyrir hvern ársfjórðung pund upp að tveimur pundum. Eftir suðu, kæla humar undir köldu, rennandi vatni, klappa þurr með pappírsþurrku og geyma í plast frysti poka inni í frysti í allt að viku.