Hvernig á að undirbúa Fresh samloka til steikingar

Algeng uppáhalds í New England, samloka hafa orðið algeng sjávarfang hlut í mörgum svæðum í landinu. Inni skel þeirra, eru samloka líklegur til bakstur, gufa, og grilling. Shucked frá skel þeirra, eru samloka oft annaðhvort borðað hrátt eða steikt. Með sumum þolinmæði og sumir ástríðu fyrir sjávarfang, getur þú auðveldlega undirbúa ferskt samloka til steikingar á eigin heimili þínu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja fötu
Salt vatn
skálinni
Medium-til -large stærð skál
Clam hníf sækja
lítið handklæði
samloka
1 flaska bjór (valfrjálst)
& # xBE; bolli hveiti sækja Krydd
Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja dauðs samloka frá framboð þitt. Dead samloka hafa tilhneigingu til fljótt breiða hættuleg bakteríur. Þó að miklum hluta áhyggjuefni fyrir þá sem kjósa að borða þá hrár, dauðir samloka skal forðast almennt. Tap samloka gegn hart yfirborð til að kalla fram lokun svar ef það er opið. Ef Clam er lokað, að reyna að þvinga Clam opinn með Clam hníf til að sjá hvort það standast opnun. Samloka sem ekki svara skal farga.
   

2. Skolið samloka þínar í kaldur sjávar til að fjarlægja grit og sandur. Real sjór virkar best og ætti að nota ef hægt er. Leyfðu samloka að drekka í fötu af köldu vatni, þetta ætti að vera reglulega og endurtekna. Eftir liggja í bleyti, skola þá með köldu vatni, setja í miðlungs-til-stór stór skál og hylja með rökum klút. Samloka ætti að halda með þessum hætti til allt að þriggja daga.
   

3. sjóða stóran pott af vatni. Strax fyrir shucking, samloka skal soðið í ekki meira en 30 sekúndur. Drain heitt vatn eins fljótt og auðið er eftir 30 sekúndur. Þegar tæmd, fylla pottinn með köldu eða ísvatni. Þetta ferli er ekki elda þær, en losar þá upp til að auðvelda opnun.
   

4. Settu lítið handklæði yfir lófa þínum til að vernda þig höndina meðan shucking. Stilltu Clam í lófa þínum með opnun snúi í átt að þér. Vandlega setja á blað á Clam hníf í opnu rými milli skeljar og snúa blaðið, þvingunar skeljar sundur. Setja blað meðfram efstu skel, rjúfa Clam innan frá, endurtaka fyrir neðri skelinni.
   

5. skola nú shucked samloka með köldu vatni. Stærri samloka er hægt að skera í litla bita til að auðvelda gera út. Í skálinni, sameina bolla af uppáhalds bjór þinn, hveiti (hveiti eða korn), salt, pipar og annað krydd að eigin vali. Blandið vel fyrir a einfaldur og bragðgóður batter. Batter hvert Clam stykki áður gera út.