Hvernig á að Butcher Tyrkland

Butchering kalkún er ekki starf fyrir alla, og er oft bestur vinstri til a faglegur. Hins vegar, ef þú hefur pláss og búnað, ekki vera hræddur við að gefa það a reyna. A ferskur-slátrað kalkúnn verður meira blíður, safaríkur og flavorful en nokkuð sem þú getur keypt í verslun. Sækja Hlutur Þú þarft
beittum hníf
Rope sækja Hlífðargleraugu sækja stóra pottinn
sækja Alifugla skæri sækja tangir
Própan kyndill eða blása kyndill
Leiðbeiningar sækja 1

Til að drepa kalkún, hanga það með fótunum. Haltu höfuð og gogg með annarri hendi eins og þú skera hálsi kalkúnn með hinni hendinni. Cut frá einni hlið á hálsi til annars, aðskiljunarbúnað hóstarbláæðinni, barka og hálsslagæðunum eins og þú draga hnífinn fljótt yfir hálsinn.
2

Hita stór pönnu af vatni til að 145 gráður. Láttu kalkúnn drekka vatn fyrir 45 sekúndur. Taktu fuglinn úr vatninu og láta það kólna. Þá fjarlægja fjaðrir, þannig að lítil pinfeathers.
3

singe fuglinn til að fjarlægja pinna fjaðrir. Þetta má gera með própan kyndill eða blása kyndill, en vera varkár ekki til að fá eld of heitt. Setja logi hratt yfir allt Tyrklandi, bara nóg til að singe á pinfeathers. Nokkur fjöðrum á ábendingar vængi getur þurft að fjarlægja með pliers.
4

Leggja fugla brjóstakrabbamein upp á borð og skera milli liðum hné að fjarlægja fætur. Fjarlægja húðina flaps milli fótanna og kringum endaþarmsop, sem mun opna líkama hola. Skera út kirtill undir endaþarmsop. Verið varkár ekki til að skera einhverjar líffæri.
5

Náðu í body cavity og fjarlægja líffæri, þ.mt lifur, hjarta, gizzard, nýrum, vélinda og barka. Halda lifur, hjarta og gizzard ef þú vilt að elda þá og henda restinni.
6

Þvoið alla hluta vandlega áður en þú elda þá. Ef þú ert ekki ætlar að elda kalkún strax pakka það og geyma það í kæli eða frysti.