Hvernig á að taka biturð út af Wine (7 Steps)

Gerð eigin hópur þitt af víni er vinnuafl af ást sem einnig krefst athygli að smáatriðum. Lítilsháttar hiksti í gerjun eða vinnslu þrúgum geta snúa hugsanlega sætt vín á einn sem er bitur, súr eða einfaldlega unappealing að jafnvel fyrirgefa gómur. Komi vín þinn snýr bitur eftir nokkrum einföldum skrefum getur hjálpað þér að spara þessi hópur eftir allt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja tannín
duftformi egg hvítur, kasín, gelatín eða isinglass fyrir fining
Stór pottinn sækja Theodór sækja
stór skeið til að hræra sækja cheesecloth fyrir þenja sækja sökkva

Leiðbeiningar sækja

1. Íhuga ástæður sem valdið vín að snúa bitur. Skilja að biturð á sér stað þegar of mikið ger, bakteríur eða óæskileg seti gerir innreið sína í slatta af víni. Á gerjun, þessi óæskileg efni gerjast ásamt vínberjum og getur dreifa beiskt bragð á öllu lotu.
   

2. Opna hverri flösku af víni sem var gerð á sama tíma, vitandi að hver flaska hefur líklega snúið bitur. Taktu sopa af víni frá hverri flösku til að tryggja að bitur flaska var ekki bara vegna þess að korna í eitt glas einn. Það er mögulegt fyrir the hvíla af the hópur að vera fínn og ekki þurfa fining.
   

3. Undirbúa eldhús eða önnur svæði til að framkvæma ferli fining, sem er aðferð til að fjarlægja beiskja frá vín. Byrjaðu á því að mæla hve mikið vín sem þú þarft til að festa. Vinna í skilmálar af gallon eða notkunar hlutfall af gallon svo að þú getur fengið allar mælingar réttar.
   

4. Hellið öll vín í hreinum potti eða ílát. Hrærið vín saman. Bæta 1 1/4 tsk. tannín fyrir hverja 5 lítra af víni og hrærið varlega. Tannín er planta byggt efni sem er unnið úr dökkum trjám harðviður. The tannín er bætt við víni til að hjálpa fjarlægja biturleika. Leyfa tannín og vín blanda til að sitja í hreinum stað í minnst 24 klst.
   

5. Veisla vín aftur til að ákvarða hvort einhver af biturð var fjarlægð af tannín. Ef ekki, aftur hrærið vín varlega og bæta 1 tsk. duftformi egg hvít, kasein, gelatín eða isinglass til að víninu ásamt 1/2 bolla af ísköldu vatni. Hrærið og leyfa vín að sitja í eina til tvær klukkustundir. Þú getur notað eitthvað af fining lyfjum sem eru duftformi egg hvítur, kasín, gelatín eða isinglass jöfnum höndum.
   

6. Hratt hrærið vín sem inniheldur tannín, fining umboðsmaður og vatn. Koma vín til hraðri sjóða. Slökktu á hita. Hrærið vín og geyma vínið í þurrum, köldum stað í 15 daga til að leyfa gerjunin að halda og tannín að fjarlægja kvöl á öllu lotu víni.
   

7. Eftir 15 dagar eru upp, hrærið vín og ausa út lítið magn. Haltu vín upp að ljósinu til að sjá hvort matarlím hjálpaði skýra vín. Snúið vín varlega í glasinu og taka sopa til að meta hversu biturð sem enn. Flaska vín og geyma lárétt á vín rekki á köldum og dimmum stað. Mundu að geyma vín á hlið þannig að allir seti sem enn mun hvíla á botni flöskunnar og ekki hella út með hverri gler.