Hvernig á að Season eik keg (5 skref)

Oak tunna hafa langa sögu um að vera notuð sem geymsla kegs fyrir ýmsar áfengum öndum. Sem hitastig rísa og falla, eru innihald tunnu frásogast og rekinn ítrekað frá eik tré. Þetta ferli gerir tunnu til gildra og sía mengunarefna frá áfengi, en einnig að bæta bragð til fullunna vöru. Að meðaltali eik tunnu aðeins hægt að nota nokkrum sinnum áður en það er ekki lengur virk í þessu hlutverki. Þetta gerir rétt krydd og geymsla mikilvægt, svo þú getur fengið sem mest út úr hverri tunnu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja köldu vatni

Barrel rekki
Leiðbeiningar sækja

1. Ákveða hvort þú þarfnast kol síun í tunna þínum. Ef þú ert að krydd viskí eða aðra harða Itquore, þú þarft að innan eik kegs þínum til að brenna svo leiðir kol getur síað óhreinindi úr áfengi. Ef þú ert að eldast vín eða önnur ljós andar, getur þú valið um Virgin tunna eik sem ekki hafa verið brennd.
   

2. Framkvæma kalt vatn drekka til bólgnað tunnu, að tryggja það getur halda vökva án þess að leka. Fylltu tunnu 1/3 fullur með köldu vatni og látið það sitja í fjórar klukkustundir. Hellið út og fyllið 2/3 fullur með köldu vatni til viðbótar fjórar klukkustundir. Eftirfylgni með því að fylla tunnu alveg og halda fullt þar til það lokar sig og hættir að leka.
   

3. Fylltu eik keg með alkóhólið sé aldrinum og kryddað. Seal tunnu og geyma það þar lárétt á tunnu rekki. Bíddu sjö daga, þá opna keg, ábót það, og setja það aftur á rekki. The viður gleypir hluta af vökvanum á fyrstu viku öldrun, svo það er mikilvægt að efst á tunnu af að halda öllum hlutum keg rök í geymslu.
   

4. Store eik kegs og leyfa áfengi að þroskast. Sértæk tíma er mismunandi eftir því hvaða gerð af áfengi og uppskrift sem þú ert að nota. Það er almennt mælt með því að halda kegs á tunnu rekki og geyma þá á svæði þar sem árstíðabundnar breytingar hitastig er hægt að fannst við skóginn. Þetta gerir tunnu til að anda, eins og það dregur vökva inn í skóginn og þá ýtir það aftur í tunnu.
   

5. Snúa tunnu lager þannig að kegs eru ekki overused. A charred eik tunnu notað fyrir sterku áfengi er yfirleitt notað fyrir eina geymslu hringrás varir sjö til 12 ára. The keg verður ekki skilvirk sía fyrir annað notkunar utan þetta. Uncharred eik tunna notuð sem vín kegs má yfirleitt nota þrisvar áður en þeir missa getu til að stuðla að bragði og meginmál víni. Breyting tunna reglulega er mikilvægur hluti af að búa til góða drykki.