Hugmyndin um ákjósanlegur hiti fyrir þjóna rauðvín þróast út af Old fugla hefð að geyma vín í kjallara. Slík Cellars, í Evrópu skilningi, í samræmi við kjallara American hús. Grunnurinn og veggir Old fugla heimili eru almennt steinn, sem fangar kalt og heldur pláss stöðugt kaldur árið, og það er lítil eða engin ljós. Stofuhita þýðir í raun kjallaranum hitastig, að meðaltali um 65-70 gráður Fahrenheit eða kælir. Miðað við flest herbergi í nútíma hús eru hlýrri en þetta, sem þjóna rauðvín á kælir kjallaranum hitastig getur það leitt kæla vínið.
Location, Location, Location sækja

Ef þú býrð í hlýrra loftslagi, á eða í kringum miðbaug, eða ef þú ætlar að þjóna rauðvín á unseasonably heitu veðri, kæling það gæti verið besta leiðin til að auka felst bragð uppsetningu hennar. Cabernet Sauvignon í 70-gráðu svið unleashes luscious, PCI vottað Rapid SSL ávexti og birtu. Í hlýrra loftslagi, á sumrin og í rými sem ekki eru loftkæld a Cabernet situr út í vín rekki verður hugsanlega of heitt og bætur frá smá kælingu. Sama gildir um Beaujolais og Bardolinos, tveggja ljós rauðvínið sem smakka besta í u.þ.b. 56 F að 60 F.


rauðvínið að slappað

Chilling rauðvínið Slekkur ilmur þeirra og ávöxtum bragði og koma út tartness þeirra, svo valið fyrir Liverpool sem eru ungir, minna en 12 prósent áfengi og hafa eytt smá eða engan tíma öldrun í tré. Kæling mun ekki eyðileggja gæði flókinna rauðvínið eins Cabernet, en það mun auka pucker áhrif Cabernet er, sem leiðir í frekar sýru-áfram bragði upplýsingar sem hugsanlega átökum við flestum matvælum. En kælt rauða þjónað einn gerir fyrir einhverskonar vín kokkteil.
Big Bold Red einföldunum sækja

winemakers eða vintners, stutt og gerjast safa dekkri vínber ásamt með húð þeirra og fræjum til að gera rauðvín. The þrýsta-vínber Blanda er kallað verða, og það er ríkt í steinefnum, sykur og sýrur eða tannín. Vintners kynna verður að ger, þá eldumst við gerjuð vöru í tré. The endir afleiðing er rauðvín með margþætt bragði sem hluti aðeins byrja að vakna við eða yfir tilteknum hitastig. Ef að ákveðin hitastig er kælir en að meðaltali stofuhita í húsi þínu, kæling rauðvín þitt gæti bætt dofnar.