Hreinsið allt tilapia undir köldu rennandi vatni, þurrka það með handklæði pappír og flytja til chopping borð. Fyrir meira aðlaðandi lokið fat, skera burt og henda fins fiskurinn með eldhús skæri. Næst skaltu taka beittum hníf og skera nokkrar skora línur á ská yfir fiskinn, djúpt í holdi en ekki alla leið í gegnum. Endurtakið á hinni hliðinni fisksins. Þessir sker leyfa bragði og ilmur af kryddi og grænmeti sem þú elda með fiskinn til að fylla það.
Marinades og Seasonings sækja

marinering fiskurinn er valfrjálst, en gerir fyrir a fleiri flavorful fat. Sameina lítið magn af sesam olíu með sósu Soy og sherry, kínverska matreiðslu víni eða þurrt hvítvín. Blandið mulið hvítlauk, rifinn ferskur engifer og cilantro í vökvanum. Ef þú vilt smá hita, eru sumir ferskur chilies eða þurrkaðar chili flögur, en gera ekki marinade of heitt eða það verður áberandi bragð af fiskinum. Hellið marinade yfir fiskum og vinna það í rista, þá ná fiskinum og flytja það í kæli. Látum það liggja í bleyti í marinade fyrir allt að 30 mínútur.
Bæti ilmefni sækja

Cook arómatísk grænmeti með fisk til að gefa það a flóknari bragð. Fargið auka marinade og setja tilapia á heatproof disk fyrir gufu eða á nokkrum lögum af álpappír fyrir grilling. Skerið vorlauk, gulrætur og papriku í þunnar slitur og brot þeim inni í holrúmi fiski, í rista, undir og ofan á. Þú getur einnig falið í þunnar sneiðar af engifer, marinn orðstofni sitronugrasi, meira hvítlauk og ferskum sneiðar af lime.

Gufa

Koma tomma eða tveir af vatni til sjóða á pönnu eða wok og setja gufuskipsins körfu inni. Gakktu úr skugga um að vatn er ekki rísa upp yfir the botn af the Steamer. The heatproof disk sem þú undirbúa allt tilapia þarf að passa inni í pönnu eða wok ofan á Steamer. Cover á pönnu með loki og stilla hitastig til að viðhalda blíður krauma. Smærri tilapia mun elda í eins litlu og 8 til 10 mínútur; stærri fisk ætti að gufu fyrir 15 til 20 mínútur. Fiskurinn er eldaður þegar holdið er orðið ógagnsæ og flögur auðveldlega þegar þú pota það með hníf.
Grilla sækja

Wrap fisk og grænmeti í lausu pakka með filmu að grilla það án þess að það að falla í sundur. Ef þú getur fundið banani laufum, vefja fiskinn í nokkrum laufum og encase pakka í álpappír. Nokkur lög af parchment pappír eru góð í staðinn fyrir banana laufum. Elda pakka á háum hita á grillið, með loki niður í um 25 mínútur. Snúið fiskinum yfir einu sinni á matreiðslu tíma. Eftir að þú fjarlægja pakka úr hita, láta það hvíla í nokkrar mínútur til að leyfa safi til að drekka aftur í hold fisksins áður unwrapping það.
Dousing sækja

Sígild kínverska tækni til lífga rauk eða grillaður fiskur er að douse það með heitu olíu, sem losar ilmur af marinade og vefur saman við safi fiskurinn er að búa til bragðgóður gljáa. Henda grænmeti sem þú eldað með fiskinum og raða ferskt vorlauk og cilantro yfir the toppur. Hiti um matskeið af olíu í litlu pönnu - a þjóta af sesam olíu bætir ágætur, toasty bragð að gljáa - fyrr en rétt áður en það byrjar að reykja, þá Úði það yfir fiskinn. Þú getur einnig hella heita blöndu af sósu Soy, ediki og vatni yfir fiskinn á svipaðan hátt.