Er andouille pylsa og ítalska það sama?

Andouille pylsa og ítalska pylsa eru báðar svínapylsur, en þær hafa mismunandi bragð og áferð. Andouille pylsa er reykt pylsa sem er venjulega gerð með svínaaxli og krydduð með hvítlauk, cayenne pipar og öðru kryddi. Það hefur grófa áferð og örlítið kryddað bragð. Ítalsk pylsa er aftur á móti fersk pylsa sem er venjulega gerð með svínaöxl, svínakjötsrassi eða blöndu af þessu tvennu. Það er kryddað með hvítlauk, fennel og öðru kryddi. Ítalsk pylsa hefur fína áferð og milt bragð.