Fyrsta námskeið í hefðbundnum franska kvöldmat er sem ætlað er að örva skynfærin, sem og matarlyst. Ljós hlutar arómatískum liquors og lítil Forréttir eru bornir, og nóg af tíma er gefið fyrir samtal í upphafi máltíð. The Forréttir eru yfirleitt hnetur, ólífur og lítil kex, en áfengi þjónað má kampavín fyrir hátíð eða væg kokteilum. Kir, kirsuber áfengi, er oft þjónað apertif í norðurhluta Frakklands
L'Entrée sækja

Á meðan & quot;. Entree & quot; hefur komið að meina helstu námskeið í Bandaríkjunum, í Frakklandi það táknar upphaf máltíð. Þessi önnur Námskeiðið samanstendur af blöndu af þungum Forréttir sem þjónaði kalt, auk heita rétti og súpur. Cold Forréttir geta verið blíður nautafillet, fiskur mousses og ostur flans. Dæmi um heitum Forréttir eru souffles, fisk terrines og súpur, eins og franska laukur eða rjóma aspas.
Le Plat Principal sækja

Í þriðja og aðalrétt á hefðbundinn Franska kvöldmat geta verið eins fjölbreytt eins og landið sjálft. Í norðvestur Frakklandi, þú might finna ríkur og smjör rétti eins og pasta með rjóma sósur. Í Austur-Frakklandi, nálægt þýsku landamærunum, þú getur þjónað choucroute, Rustic samsetningu sauerkraut og pylsum. Í öllum tilvikum, aðalrétt í franska kvöldmat verður að hafa að minnsta kosti einn kjöt fat, upp á úrval af hefðbundnum hliðum og salat. Wine er borinn um.
Le Fromage sækja

Í ostur Námskeiðið er mikilvægur þáttur í hefðbundnum franska kvöldmat. Það sýnir vinda ofan af máltíð, og framkoma hans gerir ráð fyrir lengri samtal samfleytt af koma rétti. Ostur borð lögun a fjölbreytni af heimamaður og innfluttum ostum; ávöxtum svo sem vínber, kirsuber og epli; kex; og ferskur Franska brauð.
Le eftirrétt sækja

Eftirréttir í Frakklandi eru yfirleitt á léttari hliðar, eins og gestir hafa bara unnið sér leið í gegnum fjögur námskeið. Þeir geta vera þjónað heitt með sígild eins og Crème brûlée og epli tarts, eða kulda, svo sem súkkulaði mousses og ís krem. The tarte tatins eru yfirleitt hvað ávextir eru nú í vetur - ferskjum í sumar og fíkjur í byrjun haust, til dæmis. Stærri eftirrétti eins og Cherry claufoutis er borinn fjölskyldu-stíl, með öllum ráð að deila.
Le Café sækja

Þegar kaffi kemur, skap á töflunni er einn af slaka ánægju. Það er enginn & quot; rétt & quot; leið til að þjóna kaffi; gestir geta bæta rjóma og sykur til eigin smekk þeirra, eða fórna kaffi fyrir heitt te eða heitt vatn og sítrónu. Samhliða hverri kaffibolla fylgir lítið veldi af mjög dökkt súkkulaði, eða decadent og taívanska jarðsveppa og talið er að auka bragð og reynslu af kaffi.
Le Digestif

Hámarksþrep lok hvers hefðbundnum franska kvöldmat er digestif. Lítil skammta af sterku áfengi, svo sem brandy, koníak eða viskí, án þeim sem vilja taka þátt. Þrátt fyrir áhyggjur heilsa, það eru enn þá sem sameina digestif með vindla eða sígarettur.