Af hverju hrukkaði kartöflugratínið þitt?

Kartöflugratín á ekki að malla. Ef þú ert að vísa í uppskrift sem leiddi af sér steiktan rétt er líklegt að orsökin hafi annaðhvort verið of mikill hiti eða notkun súrs hráefnis, eins og sítrónusafa eða víns, sem olli því að mjólkin eða rjóminn kúgaðist. Til að koma í veg fyrir steypingu skaltu ganga úr skugga um að ofnhitinn sé réttur og hrært reglulega í gratíninu. Að auki skaltu forðast að nota súr innihaldsefni eða minnka magn þeirra.