Af hverju er banani mikilvægur fyrir gustur?

Gustus er bragðskyn , og bananar eru ekki sérstaklega viðeigandi í þessum skilningi. Gustus er eitt af fimm skilningarvitunum og það er miðlað af bragðlaukum . Bragðlaukar eru lítil, kringlótt mannvirki sem finnast á tungu og öðrum hlutum munnsins. Hver bragðlaukur inniheldur nokkrar bragðfrumur sem bera ábyrgð á því að greina mismunandi bragð. Það eru fimm grunnbragðar:sætt, súrt, salt, beiskt og umami. Bananar eru almennt taldir sætir þar sem þeir innihalda mikið magn af náttúrulegum sykri. Hins vegar er mikilvægi banana fyrir gustur ekki meira en önnur sæt matvæli.