Gerð paella felur eftirfarandi sérstakur Röð stíga til að fá hámarks magn af bragðefni frá hrísgrjónum. Vegna þess að hrísgrjón verður elda í seyði sem er búin til af sérstaklega elda kjöt, grænmeti og kryddi sem munu fara í paella, getur þú ekki gert það fyrst. Þessi innihaldsefni verður einnig elda ásamt hrísgrjónum til meld þessar bragði saman og í hrísgrjónum korni. Gerð hrísgrjón sérstaklega vilja meina að það muni ekki á sig bragði. The þegar eldavél hrísgrjón mun einnig verða overcooked og þurr ef þú reynir að hita það upp með kjöt, grænmeti og sjávarfangi sem þú bætir við það.
Setja hlutina saman sækja

Paella er gert með því að nota grunn pönnu til að elda öll efni. Fyrsta skrefið í að búa allir paella er að hliðra-steikja kjöt, sjávarfang og grænmeti í olíu með paella pönnu. Þú munt þá setja þessi efni til hliðar til að nota pönnu til að elda upp á blöndu af arómatískum innihaldsefni þ.mt tómat, hvítlauk, lauk og olíu, þekktur sem sofrito. Bæta hrísgrjón til að húða það með olíu og hella smá kjúkling eða sjávarfang lager í pönnu inniheldur sofrito, sem mun Deglaze pönnuna. Stráið í jurtum og kryddi til seyði, ásamt nokkrum saffran og þá bæta við í soðið kjöt, fisk og grænmeti.
A Little Þetta og lítið af því sækja

Þegar þinn hrísgrjón, birgðir, kjöt, sofrito, sjávarfang og grænmeti eru á grunnum pönnu, munt þú elda þá þar til birgðir er að fullu í hrísgrjónum. Þú munt nota aðeins lítið lag af hrísgrjónum til að tryggja að það kokkar til al dente áferð og einnig þróar a hluti af a toasty skorpu þekktur sem & quot;. Socarrat & quot; Venjulega, hrísgrjón tekur um 20 mínútur að elda þegar það er hitað í krauma yfir eldavélinni. Cover á pönnu með filmu í um 10 mínútur eftir að vökvinn hefur soðið burt að fullu leyfa öllum bragði að meld í hrísgrjón, sem er í raun að verða stjarna þetta fat.
Matreiðsla Hlutur sérstaklega að spara Time sækja

Þú getur aðeins elda kjöt þínar eða sjávarrétti sig frá öðrum þínum innihaldsefni Paella að spara tíma í að undirbúa þetta fat. Geyma og reheat þessi innihaldsefni í paella pönnu næsta dag, eftir kæli þá, áður en að búa sofrito þinn, og bæta í hrísgrjónum og seyði. Þetta mun enn leyfa hrísgrjón til að taka aðra bragði og mun flýta matreiðslu ferli svolítið. Fyrir bestu niðurstöður, elda allt hráefni þínum á sama degi og nota skamms korn hrísgrjón til að gera paella þína. Short-korn hrísgrjón gleypa vökva og bragði betri en langur-korn hrísgrjón, og dvöl aðeins meira fyrirtæki eins og heilbrigður.