Tamarind belg eru brúnn að utan þegar þroskaðir. Að innan, innihalda þau rauðbrún kvoða. The kvoða er trefja með einum til 10 óætu fræ ofið innan hvers fræbelgur. Þótt Pod geta vera brotinn í þegar óþroskaður og enn grænt, aldinkjöti verður afar súr. Af þessum sökum, í Indónesíu og Malasíu, Tamarind er kallað & quot; súr ávöxtur. & Quot; The ripened kvoða hefur enn tart bragð, en það er miklu minna súr.
Tamarind Líma sækja

Tamarind líma er Tamarind kvoða, umvafðir múrsteinn formi. Hægt er að kaupa það frá verslunum sérgrein og Latin, Indian, Miðausturlöndum og Suðaustur-Asíu. Til að nota Tamarind líma, þú þarft að setja múrsteinn í litlu magni af heitu vatni í allt að 15 mínútur. Þetta mun brjóta múrsteinn niður svo það getur verið maukaðar í líma. Ýttu líma gegnum fínu möskva sigti, aðskilja safa úr deigi. Safa er hægt að nota sem grunn fyrir súpur og stews eða marinade fyrir kjöt.
Tamarind Safna sækja

Tamarind þykkni hefur Sírópskennda samræmi. Það er myrkur og þykk, og seld í krukkur. Tilbúinn til að nota þykknið þarf ekki að vera liggja í bleyti og þvingaður. Þú vilt kannski að þynna það með vatni, eftir því hvað þú þarft til fat þinn. Tamarind inniheldur einnig pektín, svo það er notað sem náttúrulegt þykkingarefni í jams og hlaup. Þykknið virkar vel blandað í salatsósur og lentil eða núðla diskar.
Tamarind Seasoning Mixes sækja

Tamarind er einnig selt allt í pod formi. Heima er hægt að gera eigin líma þína með því að draga kvoða, og fylgja leiðbeiningum til að krauma og álag það. Það er síðan hægt að blanda með olíu, vatn, hvítlauk, þurrkuðum chilies, lauk og tómötum að gera recado sem er jafnvel meira flavorful Mayan krydd líma. Þú getur einnig fundið pakki Tamarind krydd blanda í verslunum. The blanda er yfirleitt gert með blöndu af tamarind, laukur duft, sykur og krydd og það er notað til að gera seyði fyrir súpur, sérstaklega á Filippseyjum.