ali di pollo Marinatura prima della cottura conferisce sapore e aiuta tenera la carne. Marinate acide, come quelli a base di aceto, limone o di prodotti a base di pomodoro, aiutano ad abbattere il tessuto connettivo della carne e li rendono meno difficile. Salsa di soia e altri marinate saporite aggiungono un'altra dimensione di sapore alla carne. Marinare ali in frigorifero per almeno un'ora. Eliminare la marinata e pat le ali a secco prima di percosse o friggere. Questa non è la stessa di una salsa, anche se lo si utilizza prima della cottura.
Batter Up

Per scricchiolio extra e il sapore, il pane o battere le ali di pollo prima di friggerle. Ali possono essere inzuppati in picchiata, uovo crudo poi gettato nel pangrattato per una luce, il rivestimento croccante o cosparso di una spessa base di farina pastella di birra per un antipasto croccante. La panatura non aderisce alle ali, nonché una pastella quando fritto, le briciole galleggianti in modo chiaro dalla olio caldo spesso per evitare di attirare le particelle briciola bruciate le ali fresche.
Getting Saucy

sughi ala spaziano dalla luce e da lieve a-allarme dal suono caldo. Per la salsa più mite, provare barbecue, senape miele o teriyaki. Per qualcosa di più calcio, cappotto le ali con salsa contenente chipotle, jalapeno o pepe di Caienna. Per la salsa-bocca ardente, il coraggio di spegnere le ali con salsa contenente Scotch Bonnet o habanero peperoni.
Presentare la domanda

Per la massima croccantezza, friggere le ali e consentire loro di scolare su un tovagliolo di carta. Toss le ali in salsa preparata o applicare salsa liberamente con un pennello e servire subito le ali. Per un vischiosi, consistenza Gooier, scaldare la salsa in una padella sul fuoco fino a quando bolle e aggiungere le ali cotti e farle saltare nel sugo.