Il tipo di caviale che si acquista influenza la sua longevità. Come salumi, il caviale viene venduto fresco o pre-confezionati. L'acquisto di fresco ha un costo - e non solo un prezzo più elevato. Caviale fresco non durerà più a lungo del caviale pre-confezionato, in modo da guardarsi secondo quando si pensa di servire. Caviale fresco rimane fresco solo per pochi giorni, in modo da non compralo subito per un partito la prossima settimana.
Keeping It
Fresh

Se si acquista preconfezionata caviale, può venire in uno dei due tipi di imballaggio. Il primo è un barattolo di vetro, che è quello di bloccare in freschezza sottovuoto. Se non aperto, questo caviale rimarrà fresco per fino a sei settimane. Il secondo tipo di contenitore è una scatola, che manterrà il vostro caviale fresco per circa due settimane. Se si acquista fresco o pre-confezionati, conservare il caviale nella parte più fredda del frigorifero - di solito vicino alla parte posteriore, lontano dalla porta - per assicurarsi che dura più a lungo possibile
Salvare il Leftovers

Non si può mangiare tutto il vostro caviale in una sola seduta, e l'apertura della confezione drasticamente accorcia la longevità del caviale. Una volta che il caviale è stato aperto, che mantiene la sua qualità solo per circa due o tre giorni - e solo se si refrigerare correttamente. Non è una buona idea di congelare alcuni tipi di caviale, perché può diventare morbido e pastoso, rovinando la sua consistenza firma. Si può tenerlo in più freddo depositandolo in una ciotola di ghiaccio all'interno del vostro frigorifero.
Un piatto che va servito freddo

Le due cose peggiori per il caviale sono l'ossigeno e calore, per cui servono in modo corretto di godere della loro qualità. Mantenere le uova freddo come possibile fino a quando non li mangiate da servirli in un piatto su ghiaccio. Questo garantisce che il caviale rimane freddo fino a quando si è pronti a confezionare il backup e metterlo in frigorifero. Caviale freddo non si limita a durare più a lungo - la temperatura accentua sapori che rischiano di andare persi se le uova si riscaldano. Chilled è il modo migliore di mangiare anche se non si prevede di risparmiare un po 'per gli avanzi.