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Egg Roll Wrapper vs. Spring Roll Skins
Da wonton cinesi pierogis russo, c'è qualcosa di intrinsecamente appagante su miscele salati avvolti. Egg wrapper rullo e molla pelli rollio sono due esterni disponibili in commercio utilizzati per antipasti asiatici avvolti. Ci sono due tipi di molla pelli rotolo: quelli che sono essenzialmente gli stessi come wrapper Egg Roll, e quelli che sono tipicamente utilizzati per panini freschi. Egg wrapper rullo e molla pelli rulli per la cottura sono fatte di grano, mentre le pelli rotolo primavera per panini freschi sono fatti da riso e tapioca farine. Sia il grano e gli involucri di farina sono facili da usare, una volta a ottenere il tatto per loro.
Il crudo e il
wrapper rotolo di uova e grano primaverile pelli rullo sono destinate ad essere profondo fritto dopo che sono pieni. Riso pelli rotolo primavera carta sono in genere consumati crudi, anche se a volte sono fritti pure. Sebbene pelli rotolo di riso primavera carta per panini freschi non sono effettivamente fritti, sono immersi in acqua tiepida per ammorbidire e renderli abbastanza flessibile per la laminazione.
Savory otturazioni
Il ripieno avvolto in un rotolo di uova involucro o in primavera grano pelle rullo è precotto, e poi riscaldato di nuovo durante il processo di frittura. Ingredienti del ripieno tradizionali includono cavolo, cipolla, zenzero, aglio, carne di maiale, gamberi e tofu. Freschi ripieni rotolo primavera di solito includono un mix di ingredienti cotti e crudi, soprattutto spaghetti di riso, carne di maiale, gamberetti, lattuga, ed erbe fresche come la menta, coriandolo e basilico thai. Sia che i vostri ingredienti del ripieno sono cotti o crudi, faranno tenere insieme meglio se si scarica fuori quanto più liquido possibile prima avvolgendoli.
Rotolamento e Wrapping
Per rotolo compilando uovo involucri rotolo o primavera grano pelli extra, si sviluppa uno strato di pollice di spessore della miscela un pollice o due dal bordo della confezione più vicino a voi. Piegare il lembo più vicino a voi sul ripieno, ripiegare i lati uno o due pollici verso il centro, per poi finire a rotazione dal basso verso l'alto. Utilizzare uno strato sottile di acqua o acqua con amido di mais per sigillare il rotolo. Riso pelli rotolo primavera carta possono essere rotolati essenzialmente nello stesso modo in cui, nonostante il fatto che essi sono in tondo piuttosto che quadrato. Tuttavia, le pelli sono abbastanza appiccicoso di aderire a se stessi, rendendo l'acqua o amido di mais non necessari.
Stoccaggio e manipolazione
wrapper rotolo di uova e grano primaverile pelli rotolo devono essere conservati in frigorifero o congelatore. Sono un prodotto deperibile, e avranno una data di scadenza, se sono venduti in frigorifero piuttosto che congelati. Conservare involucri inutilizzati in un sacchetto di plastica sigillato dopo l'apertura di loro per evitare che si secchi. Riso pelli rotolo primavera carta sono a lunga conservazione, essendo essenzialmente un tipo di pasta secca. Conservarli in plastica e dopo l'apertura di loro per tenerli lontano da umidità.
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