Come cucinare Fresh Spring Rolls Con Bean Discussioni

Preparazione fili di fagioli, che sono asiatico & quot; noodles & quot; a base di amido di fagioli mung, è una delle parti più semplici di fare panini freschi di primavera. Queste tagliatelle naturalmente prive di glutine sono anche chiamati cellophane noodles, così chiamata per il colore quasi traslucido. Dal momento che hanno quasi nessun sapore da soli, le discussioni di fagioli sono ideali per l'utilizzo in piatti gustosi, tra cui involtini primavera, che fanno una luce, elegante aperitivo.
Hai bisogno
2 ciotole
Acqua calda , tè o brodo
Scolapasta
Tagliere
Lama marcata
Verdura
Erbe
Forbici
salsa di immersione (opzionale)
involucri di carta di riso
Friggitrice o una grande pentola con un termometro
Cooking olio
cucchiaio fessurato
Piatto
asciugamani carta
piatto da portata
Istruzioni

1. Posizionare i fili di fagioli in una media o grande ciotola. Versare acqua calda sopra i fili di fagioli, coprendoli di circa 1 pollice. È possibile utilizzare questo passaggio per aggiungere sapore ai fili di fagioli, mettetelo a bagno nel tè caldo o anche brodo.
   

2. Lasciare i fili di fagioli in ammollo fino a quando non sono ammorbiditi, di solito per circa cinque 15 minuti. Nel frattempo, preparare le altre ingredienti del ripieno. Alcune idee includono scalogno affettato, germogli di soia, carote grattugiate, cetrioli julienne, tagliuzzato Napa cavolo o piccoli pezzi di tenero lattuga e le erbe tritate come la menta, il basilico o coriandolo.
   

3. Scolare la filetti di fagioli e usare le forbici per tagliare i lunghi filamenti in pezzi più piccoli che sono lunghe circa 2 pollici. Gettare i fili di fagioli con il resto degli ingredienti del ripieno o metterli da parte, se si desidera mantenere gli ingredienti separati.
   

4. Preparare la salsa di immersione da sbattere vostra combinazione preferita di ingredienti insieme. Alcune idee includono salsa di pesce, salsa di soia, aglio, succo di lime fresco, zucchero di colore marrone chiaro, peperoncino tritato, olio di sesamo, zenzero fresco, vino di riso e burro di arachidi. Impostare la salsa di immersione da parte, permettendo ai sapori di combinare mentre si assemblano gli involtini primavera.
   

5. Immergere un involucro di carta di riso in una ciotola di acqua tiepida, lasciando in ammollo per circa un minuto o finché l'involucro è morbido. Posizionare l'involucro sulla superficie di lavoro.
   

6. Suddividere il riempimento in parti uguali a seconda del numero di involtini primavera si sta facendo.
   

7. Disporre di riempimento del rotolo di primavera in una forma oblunga, lasciando un bordo di circa 1 pollice da ogni lato. Piegare i lati del involucro di carta di riso sopra il ripieno prima di tirare, creando un cilindro con un diametro di circa 1 pollice.
   

8. Ripetere il processo fino a quando hai fatto tutto il vostro fresco involtini primavera.
   

9. Versare l'olio in una friggitrice o una pentola capiente e iniziare a riscaldare a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio raggiunge 350 gradi Fahrenheit, è pronto.
   

10. Cuocere gli involtini primavera in lotti se si stanno facendo un gran numero. Mescolare di tanto in tanto, friggerli per quattro o cinque minuti o fino a quando non saranno dorate.
    

11. Rimuovi gli involtini primavera con un mestolo forato, mettendoli su una placca rivestita di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso. Una volta completata la cottura tutti gli involtini primavera, disporli sul piatto da portata e servire loro mentre sono calde.