È meglio mangiare anche cibi riscaldati dopo averli messi in frigorifero oppure freddi?

Il cibo riscaldato è generalmente sicuro da mangiare, purché sia ​​stato adeguatamente refrigerato e riscaldato. Tuttavia, esistono alcuni rischi potenziali associati al riscaldamento degli alimenti, tra cui:

* Intossicazione alimentare: Riscaldare il cibo può uccidere i batteri nocivi, ma se il cibo non viene riscaldato a una temperatura sufficientemente elevata, alcuni batteri potrebbero sopravvivere e moltiplicarsi, causando intossicazioni alimentari.

* Perdita di nutrienti: Il riscaldamento del cibo può causare la perdita di alcuni nutrienti, soprattutto se il cibo viene riscaldato ad alta temperatura o per un lungo periodo di tempo.

* Cambiamenti nel sapore e nella consistenza: Il riscaldamento del cibo a volte può causare cambiamenti nel sapore e nella consistenza, soprattutto se il cibo viene riscaldato più volte.

Per ridurre al minimo i rischi associati al riscaldamento degli alimenti, è importante seguire questi suggerimenti:

* Riscaldare il cibo a una temperatura di 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius) o superiore.

*Riscaldare il cibo solo una volta.

* Evitare di riscaldare alimenti precedentemente congelati e scongelati.

* Riscaldare il cibo nel microonde o nel forno, anziché sul piano cottura.

* Se si riscalda il cibo nel microonde, coprire il cibo con un tovagliolo di carta umido per evitare che si secchi.

Se non sei sicuro che un alimento sia sicuro da mangiare, è meglio scartarlo.