Come può Hot Cherry Peppers (7 punti)

Peperoni di ciliegia caldi sono un ottimo candidato per il decapaggio e conserviera. I peperoni mantengono il loro colore rosso vivo e piccante, anche dopo il processo di decapaggio, ma anche ottenere il sapore caratteristico che decapaggio dà ai cibi. È possibile aggiungere altri aromi ai peperoni sottaceto, se lo si desidera - aglio, pepe, foglie di alloro e origano tutto il lavoro bene con questi peperoni. Dopo inscatolamento vostri peperoni correttamente, è possibile memorizzare nel vostro armadio per quasi un anno.
Hai bisogno
5 barattoli piccola-grande con anelli e coperchi
grande pentola, opzionale
2 lbs. ciliegio peperoni Hot News 4-5 tazze di aceto
1 1/2 tazze d'acqua
1-4 cucchiai. zucchero
1 1/3 cucchiaino. sale
Spezie (opzionale)
aglio chiodi di garofano (opzionale)
Carta assorbente
Bagnomaria Canner (opzionale)
Istruzioni

1. Sterilizzare i tuoi barattoli, anelli e coperchi facendo bollire in una grande pentola per almeno 10 minuti (assicurarsi che siano completamente sommersi) o da loro esecuzione attraverso il ciclo "Sanitize" sulla vostra lavastoviglie.
   

2. Lavare i peperoni ciliegia accuratamente sotto acqua corrente fredda, rimuovendo ogni traccia di sporco o detriti visibili. Tagliare il gambo da ogni pepe con un coltellino affilato. Non è necessario rimuovere effettivamente il gambo; semplicemente ridurlo a una dimensione gestibile.
   

3. Inserite i peperoni a vostri vasetti sterilizzati. Essi dovrebbero riempire i vasi maggior parte del modo, ma non con la forza li roba dentro.
   

4. Mettere l'aceto, l'acqua, lo zucchero, il sale in una pentola. È possibile utilizzare ovunque 1-4 cucchiai. di zucchero; decidere in base alle preferenze per il sapore finale dei tuoi peperoni. Portare questi ingredienti per un fuoco lento e permettere loro di cuocere finché lo zucchero e il sale completamente dissolvono. Nel frattempo, aggiungere le spezie e spicchi d'aglio per ogni barattolo, se lo si desidera. Aggiungere solo circa mezzo cucchiaino di spezie macinate o interi pepe nero, un intero foglia di alloro, e /o due spicchi d'aglio (intero o dimezzato) per ogni barattolo.
   

5. Versate la miscela di aceto negli ingredienti in ogni vaso. Lasciare circa 1/4 pollice d'aria nella parte superiore di ogni vaso. Pulire il bordo di ogni vaso con un tovagliolo di carta, poi mettere i coperchi e gli anelli sui vasi.
   

6. Processo i vasi in acqua bollente per almeno 10 minuti. Si dovrebbe fare questo con un'inscatolatore bagnomaria, se possibile. In caso contrario, riempire una pentola con acqua calda, aggiungere i vasi (che dovrebbe essere in piedi in posizione verticale e completamente sommerso), coprire e portare l'acqua a ebollizione per almeno 10 minuti.
   

7. Rimuovi i vasi dall'acqua calda, lasciare raffreddare, quindi controllare la tenuta premendo sulla parte superiore di ogni vaso con un dito. Se la parte superiore è leggermente invertita e non dà quando si preme su di esso, il vaso è adeguatamente sigillato. Conservare vasetti ben chiusi per diverse settimane prima di mangiare i peperoni.