Perché lo chiamano vassoio dei condimenti?

I vassoi Relish sono piatti poco profondi progettati per contenere condimenti in salamoia come sottaceti all'aneto, cetriolini, olive e peperoni sott'aceto. La parola gusto deriva dall'antica parola francese "relescher" che significa leccarsi le labbra, alludendo alla natura piccante e saporita di questi condimenti che inducono a leccarsi avidamente le labbra. Questi vassoi vengono spesso serviti come antipasti, snack o durante i pasti per aggiungere un tocco di sapore e varietà al piatto principale.