Gouda proviene dalla regione Olanda meridionale dei Paesi Bassi e è costituita principalmente da latte vaccino, ma può anche essere fatta da latte di pecora o di capra. E 'prodotto in grandi ruote di peso fino a 25 chili che, a maturazione, sono divisi per il mercato o vendute insieme al formaggio grossisti. Munster proviene dalle regioni francesi dell'Alsazia, Lorena e Franche-Comte. Munster francese non deve essere confuso con il muenster americana, che è un formaggio fuso che fa un'aggiunta eccellente per panini al formaggio alla griglia.
Facendo una Taste of

Gouda può essere mangiato & quot; giovani & quot; o & quot; vecchio & quot; a seconda di quanto tempo è invecchiato - da poche settimane a diversi anni. Il giovane formaggio è dolce e cremoso e simile nella struttura a Colby, un altro formaggio semiduro. Le età gouda più lunghe, più difficile e più saporito diventa. Il formaggio più vecchio sviluppa un sapore salato un po 'ricorda Romano. Munster è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca. La texture vi ricorderà di brie, ma la tecnica crosta lavata di rendere il formaggio conferisce un sapore piccante. Sia Gouda e Münster possono avere erbe, spezie e vino anche aggiunto quando sono messi a cambiare sapore dei formaggi. Gouda dà tipicamente off poco odore, ma il profumo di Munster può essere molto forte. Questo odore può ricorrere ad alcune persone, ma scoraggiare gli altri.
Abbinare il Formaggi

Giovani o anziani, Gouda va bene con la birra. Se si effettua l'accoppiamento Gouda con il vino, Gouda giovane va meglio con vini dolci o fruttati come il Riesling mentre Gouda anziani funziona bene con vini corposi, come shiraz. Munster ha un sapore anche meraviglioso con la birra, soprattutto se il formaggio è stato aromatizzato con il cumino. Durante l'associazione munster con il vino, è possibile scegliere tra le selezioni fruttati come Gewurztraminer o rossi ricchi come il Merlot.
Mangiare Formaggi

Gouda è un formaggio versatile che spazia in utilizza da spuntini al dessert. Il formaggio accompagna mela e pera fette perfettamente, coppie e anche con i dessert dolci e frutta secca o può essere usato in zuppe, salse o altre ricette che richiedono per il formaggio. Se siete alla ricerca di uno spuntino veloce, Munster è delizioso sviluppa su un pezzo di baguette o di segale scuro. Il formaggio dà anche un calcio di piccante e cremoso al forno o purè di patate.