Ricotta è cagliata-come e umido nella struttura. Dolce cagliata ricotta, la varietà più comune, è insipido sapore perché la cagliata vengono lavati per eliminare l'acidità. Ricotta è composto da pastorizzato scremato, parzialmente scremato o latte vaccino intero.
Ricotta

La parola "ricotta" significa "cotto due volte." Ricotta italiano è fatto da siero scaricata durante la produzione di mozzarella e provolone. Ha un sapore leggermente dolce e una ditta, friabile, struttura umida.
Usi

Ricotta è spesso usato nella cucina italiana. Nelle ricette, si abbina bene con molti ingredienti, come mandorle, cannella, noce moscata, pomodori e spinaci. Ricotta è spesso venduto con ananas o erba cipollina già aggiunto come condimento.