Il formaggio cheddar si ammuffirà più velocemente al buio o alla luce?

Le spore della muffa sono presenti nell'aria e sulle superfici. Quando le spore della muffa si depositano sul cibo, possono iniziare a crescere se le condizioni sono giuste. La muffa ha bisogno di umidità, calore e ossigeno per crescere. Il formaggio Cheddar fornisce un ambiente umido per la crescita della muffa. La temperatura in un ambiente buio è solitamente più calda che in un ambiente luminoso. Questo perché la luce si riflette sulle superfici, il che aiuta a mantenerle fresche. La mancanza di luce in un ambiente buio impedisce al formaggio di riflettere la luce e di raffreddarsi. L'ambiente caldo e umido in un ambiente buio è l'ideale per la crescita della muffa.

Inoltre, la luce ha proprietà antimicrobiche che possono aiutare a inibire la crescita delle muffe. Quando la luce colpisce le spore della muffa, può danneggiarne il DNA e impedirne la crescita. Questo è il motivo per cui la muffa spesso cresce in luoghi bui e umidi.

Pertanto, il formaggio cheddar ammuffirà più velocemente al buio che alla luce.