Tecnicamente, cetrioli sono una particolare varietà di cetriolo, chiamato il cetriolo Indie Occidentali, che produce piccoli frutti ideale spinoso per il decapaggio. In termini pratici, qualsiasi cetriolo miniatura che viene salamoia è spesso definito come cetrioli, anche se il termine non è corretto. Alcune fonti, come ad esempio la Home Center for Food Preservation, si riferiscono a qualsiasi varietà di cetrioli 1-1 pollici e mezzo di lunghezza, come cetrioli.
Pane e burro Pickles

Pane e burro sottaceti guadagnato il loro nome dalla Svezia, che ha servito una varietà o pane e burro e verdure sottaceto - che comprendeva cetriolini - come antipasto prima dei pasti, dice il Monte Olive Pickle Company. Tradizionale americana pane e burro sottaceti sono fatti da fette cetrioli, cipolle, aceto, zucchero e spezie. La miscela di decapaggio può essere utilizzato su interi cetrioli, rendendo possibile fare cetrioli con il caratteristico pane e burro salamoia sapore. In realtà, alcune ricette per cetrioli dolci sono gli stessi ingredienti pane e burro sottaceti, meno le cipolle affettate.
Non tutte cetriolini sono
Dolce

Non tutti i cetriolini sottaceto sono dolci, come questi piccoli cetrioli possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta salamoia, come aneto o sottaceti. Le loro piccole dimensioni e consistenza croccante li rendono adatti per uno spuntino veloce o come condimento con salumi e panini. Le loro dimensioni vieta loro di essere affettato per i veri pane e burro sottaceti, ma questi piccoli cetrioli croccanti dare una spinta aggiunto a qualsiasi ricetta salamoia.
Raccolta cetriolini

Per usare cetrioli regolari per cetrioli decapaggio, raccolgono i vostri cetrioli pochi giorni dopo i fiori cadono e cetrioli sono lunghi 1-1 ½ pollici. In caso contrario, dedicare una sezione del vostro giardino per crescere cetriolini reali. Potete trovare i semi per West cetriolini indiani in cataloghi di sementi e centri di approvvigionamento giardino. Questa varietà di cetriolo richiede lo stesso ambiente di crescita come i cetrioli regolari