Quali sono le attività di manipolazione sicura degli alimenti e l'elenco degli utensili DPI corretti da utilizzare?

Ecco alcune attività di manipolazione sicura degli alimenti:

* Lavarsi le mani: Mantenere le mani pulite è una delle cose più importanti che puoi fare per prevenire la diffusione di batteri e malattie. Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo ed evitare di toccarsi il viso, in particolare naso e bocca.

* Separare cibi crudi e cotti: Carne cruda, pollame, frutti di mare e uova possono contenere batteri nocivi che possono farti ammalare. Per prevenire la contaminazione incrociata, tenere questi alimenti separati dai cibi cotti e da qualsiasi altro alimento che non verrà cotto prima del consumo.

* Cottura del cibo alla temperatura corretta: Cucinare il cibo alla temperatura corretta uccide batteri e parassiti nocivi. Utilizza un termometro per alimenti per assicurarti che carne, pollame, frutti di mare e uova siano cotti alla temperatura consigliata.

* Raffreddare rapidamente gli alimenti: I batteri crescono rapidamente a temperature calde. Per prevenire la crescita di batteri, raffreddare rapidamente il cibo mettendolo nel frigorifero o nel congelatore.

* Riscaldare correttamente il cibo: Quando si riscalda il cibo, assicurarsi che raggiunga la temperatura adeguata per uccidere i batteri. Utilizza un termometro per alimenti per assicurarti che il cibo raggiunga i 74°C (165°F).

* Pulizia della tua cucina: Mantieni la cucina pulita per prevenire la diffusione di batteri. Pulisci le superfici, i banconi e gli utensili con un disinfettante dopo ogni utilizzo.

Utensili DPI corretti da utilizzare

Ecco alcuni degli utensili DPI corretti da utilizzare durante la manipolazione degli alimenti:

* Tagliere: Utilizzare un tagliere separato per carne cruda, pollame e frutti di mare. Ciò contribuirà a prevenire la contaminazione incrociata.

* Coltelli: Usa coltelli diversi per compiti diversi, come tagliare carne cruda, verdure e frutta. Ciò contribuirà a prevenire la diffusione dei batteri.

* Pinze: Usa le pinze per maneggiare carne cruda, pollame e frutti di mare. Ciò contribuirà a prevenire la contaminazione dalle mani.

* Cucchiai: Usa i cucchiai per mescolare il cibo, assaggiare il cibo e aggiungere ingredienti al cibo. Ciò contribuirà a prevenire la contaminazione dalle mani.

* Termometro: Utilizza un termometro per alimenti per assicurarti che carne, pollame, frutti di mare e uova siano cotti alla temperatura corretta. Ciò contribuirà a uccidere batteri e parassiti dannosi.

* Guanti: Indossare guanti quando si maneggia carne cruda, pollame e frutti di mare. Ciò contribuirà a proteggere le mani da batteri e sostanze chimiche.