Qual è la differenza tra creme fraiche e yogurt?

La crème fraîche e lo yogurt sono entrambi prodotti lattiero-caseari fermentati, ma ci sono alcune differenze fondamentali tra i due.

* Consistenza: La crème fraîche è più densa e cremosa dello yogurt. Questo perché è fatto con panna, mentre lo yogurt è fatto con il latte.

* Gusto: La crème fraîche ha un sapore leggermente piccante, mentre lo yogurt può essere piccante o dolce. Il sapore dello yogurt dipende anche dal tipo di latte utilizzato per prepararlo.

* Utilizzi: La crème fraîche può essere utilizzata sia in piatti dolci che salati. Viene spesso utilizzato come condimento per zuppe, stufati e dessert. Lo yogurt può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati, ma è più comunemente usato in piatti dolci, come frullati, semifreddi e torte.

Ecco una tabella che riassume le principali differenze tra crème fraîche e yogurt:

| Caratteristica | Crème fraîche | Yogurt |

|---|---|---|

| Trama | Denso e cremoso | Più sottile e più acquoso |

| Sapore | Leggermente piccante | Piccante o dolce |

| Usi | Piatti sia dolci che salati | Più comunemente usato nei piatti dolci |

In definitiva, il modo migliore per decidere quale utilizzare in un piatto particolare è assaggiarli entrambi e vedere cosa preferisci.