Cos'è uno spaccio per il carretto degli hot dog?

Uno spaccio per un carretto di hot dog è una cucina commerciale dove il cibo viene preparato e conservato in conformità con i codici sanitari locali. Solitamente ha un'area di preparazione designata, un'area di cottura e un'unità di refrigerazione. Lo spaccio fornisce un ambiente sicuro per la preparazione, la conservazione e l'igiene degli alimenti e garantisce che il venditore di hot dog sia in grado di soddisfare tutte le normative applicabili sulla sicurezza alimentare.