Cos'è il cibo saturo?

Il grasso saturo è un tipo di grasso che si trova nei prodotti animali e in alcuni oli vegetali. I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo, il che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

Fonti di grassi saturi

I grassi saturi si trovano in una varietà di alimenti, tra cui:

* Prodotti di origine animale:carne rossa, maiale, agnello, pollame con pelle, formaggio, burro, latte intero e uova

* Oli vegetali:olio di cocco, olio di palma e burro di cacao

In che modo i grassi saturi influiscono sulla salute

I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo aumentando la quantità di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) nel sangue. Il colesterolo LDL è il colesterolo “cattivo” che può accumularsi nelle arterie e restringerle, portando a malattie cardiache e ictus.

I grassi saturi possono anche aumentare il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e obesità.

Come ridurre l'assunzione di grassi saturi

Puoi ridurre l’assunzione di grassi saturi apportando le seguenti modifiche alla tua dieta:

* Scegli fonti proteiche magre, come pesce, pollo senza pelle e fagioli

* Limita il consumo di carne rossa e carne di maiale

* Scegli latticini a basso contenuto di grassi, come latte scremato, yogurt magro e formaggio magro

* Evita gli alimenti trasformati, come patatine, cracker e biscotti

* Scegli grassi sani, come i grassi monoinsaturi (presenti nell'olio d'oliva, nell'olio di canola e nell'avocado) e i grassi polinsaturi (presenti nel pesce, nelle noci e nei semi)

Parla con il tuo medico

Se hai il colesterolo alto o sei a rischio di malattie cardiache o ictus, parla con il tuo medico su come ridurre l'assunzione di grassi saturi.