A curry versatile salsa di immersione è fatta da fusione, in una grande pentola, due once di burro chiarificato e quindi l'aggiunta di £ 2. di cipolle tritate, 1 cucchiaino. ciascuno di cumino e il sale, e un po 'd'acqua. Coprire e cuocere il composto a fuoco basso per un'ora. Togliere il coperchio e alzare leggermente la fiamma e cuocere per altri 20 minuti. Le cipolle devono essere morbidi per diventare parte della salsa di immersione. Aggiungere e mescolare bene, 2 cucchiai. di passata di pomodoro e 1 cucchiaino. di curcuma. Scaldate un po 'd'olio in una padella e aggiungere 2 cucchiaini. di aglio e finemente radice di zenzero grattugiato. Friggere delicatamente per alcuni minuti, facendo attenzione a non bruciare il piatto. Aggiungere la salsa di cipolle e si fondono accuratamente. Utilizzare questa salsa per immergere naan - TV rotonda pane lievitato popolare in India - Paan - un peperone arrampicata si trovano in Asia, le cui foglie vengono masticate -. O pane pita
per le verdure

Una semplice salsa di immersione curry per le verdure si ottiene mescolando una tazza di maionese con 2 cucchiaini. di salsa Worcestershire, un pizzico di ketchup e curry in polvere a piacere. Se vi piacciono i cibi piccanti, aggiungere un po 'di peperoncino rosso in polvere. Aggiungere una piccola quantità di peperoncino in polvere - ma non così tanto che il piatto diventi troppo caldo. Dip in strisce di melanzane, peperoni rossi e verdi o altre verdure di scelta.
Yogurt Sauce

Questa yogurt-curry salsa di immersione è veloce da fare, ma pianificare in anticipo come deve raffreddare per diverse ore prima di servire. Per fare la salsa di immersione, mescolare e il polso in un robot da cucina per 2 o 3 minuti: & frac12; tazza di yogurt bianco che è stata filtrata attraverso una garza; & Frac12; tazza di maionese; 1/2 tazza di scolati e dadini chutney di mango; 1 cucchiaino. di succo di un lime fresco; 2 cucchiaini. di polvere di curry tostato; 2 cucchiai. di tritato cipolla rossa; e un 1/4 di cucchiaino. di Caienna chili tostato. Questo tuffo è buono servito con paan, naan o verdure.

Pastinaca Fries

Peel £ 1 di pastinaca e tagliateli a bastoncini di circa 2 pollici da 1 /2 pollici di larghezza. Mescolare pastinache con 1 cucchiaio. di olio vegetale e 1 cucchiaino. ciascuno di cumino macinato e coriandolo macinato. Aggiungere 1/4 cucchiaino. sia di sale e pepe. Cuocere in un-Fahrenheit 425 gradi forno per 30 a 40 minuti, avendo cura di girare il cibo ogni 15 minuti fino a quando sono tenere pastinache. In una ciotola, unire 1/2 tazza di yogurt magro pianura, 1/4 cucchiaino. di pasta di curry e un trito di cipolla verde. Servire il tuffo con le patatine pastinaca.