In che modo l'altitudine influisce sui punti di ebollizione?

All'aumentare dell'altitudine, il punto di ebollizione di un liquido diminuisce . Questo perché la pressione atmosferica diminuisce con l'aumentare dell'altitudine e quanto più bassa è la pressione atmosferica, tanto più basso è il punto di ebollizione di un liquido.

Ad esempio, al livello del mare, l’acqua bolle a 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit). Tuttavia, in cima al Monte Everest, la montagna più alta del mondo, l’acqua bolle a soli 86 gradi Celsius (187 gradi Fahrenheit) perché a quell’altitudine la pressione atmosferica è molto più bassa.

Questo fenomeno è importante per gli alpinisti e gli escursionisti che hanno bisogno di far bollire l'acqua per bere, cucinare e per altri scopi. Ad alta quota è importante far bollire l'acqua per un periodo di tempo più lungo per garantire che sia sicura da bere.