Il riso bianco ha avuto la sua buccia marrone rimosso, che contiene molte sostanze nutrienti. Riso giallo è essenzialmente riso bianco che è stato colorato con l'aggiunta di zafferano e /o di curcuma. Queste spezie danno il riso un colore giallo brillante e il sapore leggermente piccante.
Flavor

Il riso è un ingrediente versatile che può essere aromatizzato secondo quello che gli ingredienti che è stato cucinato con. Di per sé il riso bianco è leggermente nocciola, con un pizzico di cremosità. Riso giallo è stato di solito colorato con zafferano, quindi manterrà questo terroso, aroma fragrante, o la curcuma, che aggiungerà il calore.
Nutrizione

Sia riso bianco e riso giallo non sono integrali, che significa che la parte più nutriente, lo strato esterno marrone, è stato rimosso. Entrambi sono una buona fonte di carboidrati e sono a basso contenuto di grassi. Essi sono anche ricchi di proteine, quindi sono una buona fonte per i vegetariani.
Usi

Bianco e riso giallo richiedono solo circa 20 minuti per cucinare come la buccia è stato rimosso. Il riso deve essere un po 'soffice nella struttura, ma i chicchi non dovrebbero stare insieme. Se lo fanno e diventano pastoso quindi il riso è cotto. Riso giallo è il componente principale di paella, il piatto spagnolo riso con pesce e carne; è anche parte del piatto jambalaya creolo. Riso bianco è usato per fare budino di riso, risotto e di roba verdure. Utilizzare riso entro un anno dall'acquisto, e nel caso del riso che è stato cotto, conservare in frigorifero e consumare il giorno successivo.