Quanti tipi di patate esistono, fare 2 esempi?

Esistono più di 4.000 varietà di patate in tutto il mondo e ogni varietà ha il suo colore, consistenza e sapore. Possono essere classificati in due grandi categorie:cerosi e farinosi.

Patate cerose hanno un alto contenuto di acqua e sono poveri di amido. Sono ideali per insalate, zuppe, stufati e altri piatti in cui vuoi che le patate mantengano la loro forma. Alcune varietà popolari di patate cerose includono:

- Patate rosse

- Piccoli

-L'oro dello Yukon

Patate farinose hanno un contenuto di acqua inferiore e sono più ricchi di amido. Sono ideali per cuocere al forno, schiacciare e friggere. Alcune varietà popolari di patate farinose includono:

- Patate color ruggine

- Patate dell'Idaho

- Patate bianche