Per quanto tempo lasciare in ammollo i fagioli?

| Tipo di fagioli | Tempo di ammollo |

|---|---|

| Fagioli neri | 6-8 ore |

| Ceci (ceci) | 8-12 ore |

| Grandi fagioli del Nord | 8-12 ore |

| Fagioli rossi | 8-12 ore |

| Fagioli di Lima | 8-12 ore |

| Fagioli marini | 6-8 ore |

| Fagioli borlotti | 6-8 ore |

| Fagioli rossi | 8-12 ore |

| Fagiolini bianchi piccoli | 6-8 ore |

Suggerimenti per l'ammollo dei fagioli

* Utilizzare una pentola o un contenitore grande che possa contenere i fagioli e molta acqua.

* Coprire i fagioli con acqua fredda per 2 pollici.

* Aggiungere 1 cucchiaio di sale per ogni chilo di fagioli.

* Mettere a bagno i fagioli a temperatura ambiente per il tempo specificato.

* Scolate i fagioli e sciacquateli prima della cottura.

Perché mettere in ammollo i fagioli?

Mettere in ammollo i fagioli prima della cottura presenta numerosi vantaggi, tra cui:

* Aiuta a ridurre i tempi di cottura dei fagioli.

*Contribuisce a rendere i fagioli più digeribili.

* Aiuta a rimuovere dai chicchi alcuni dei composti che producono gas.

* Aiuta a migliorare il sapore dei fagioli.