Se le patate hanno un anello viola, sono sicure da mangiare?

* Se l'anello viola è causato da un livido, la patata è sicura da mangiare. I lividi sono semplicemente il risultato del danneggiamento della patata e non influiscono sul valore nutrizionale o sulla sicurezza della patata.

* Se l'anello viola è causato da una malattia chiamata marciume batterico anulare,la patata è non è sicuro da mangiare.** Il marciume anulare batterico è una malattia grave che può causare la putrefazione della patata dall'interno verso l'esterno. I batteri che causano la malattia possono anche causare intossicazioni alimentari.

Se non sei sicuro che l'anello viola in una patata sia causato da un livido o da un marciume batterico, è meglio peccare per eccesso di cautela e scartare la patata.