Come evitare che le patate si dorino prima della cottura?

Ammollare le patate nell'acqua

1. Riempi una grande ciotola con acqua e aggiungi 1 cucchiaio di sale.

2. Sbucciare e tagliare le patate a piacere, quindi aggiungerle alla ciotola piena d'acqua.

3. Mescola per assicurarti che le patate siano immerse, quindi lasciale riposare per almeno 15 minuti e fino a 30 minuti.

4. Scolare le patate e asciugarle prima della cottura.

Utilizzo di una soluzione acida

1. Riempi una grande ciotola con abbastanza acqua fredda da coprire le patate.

2. Aggiungi 1/4 di tazza di aceto bianco o succo di limone all'acqua.

3. Sbucciare e tagliare le patate a piacere, quindi aggiungerle alla ciotola piena d'acqua.

4. Mescola per assicurarti che le patate siano immerse, quindi lasciale riposare per almeno 15 minuti e fino a 30 minuti.

5. Scolare le patate e asciugarle prima della cottura.

Conservare le patate nell'acqua

1. Sbucciare e tagliare le patate come desiderato.

2. Metti le patate in una ciotola e coprile con acqua fredda.

3. Conserva le patate in frigorifero per un massimo di 24 ore.

4. Quando sei pronto per cucinare, scola le patate e asciugale prima della cottura.