Quali sono alcune ricette per il cavolo riccio in cui non è molle?

Insalata di cavolo riccio con salsa al limone e tahini:

Questa ricetta crea un'insalata di cavolo riccio rinfrescante e saporita con una salsa piccante al limone e tahini.

Ingredienti:

1 mazzetto di cavolo riccio

2 cucchiai di olio d'oliva

1 limone

2 cucchiai di tahina

2 cucchiai di aceto di mele

1/4 cucchiaino di sale

1/8 cucchiaino di pepe nero

1/4 tazza di cipolla rossa tritata

1/4 tazza di mirtilli rossi secchi

1/4 tazza di mandorle tritate

1/2 tazza di formaggio di capra sbriciolato (facoltativo)

Istruzioni:

Passaggio 1: Preparazione:

Lavare e asciugare accuratamente le foglie di cavolo riccio per evitare un'insalata appiccicosa.

Passaggio 2: Massaggiare il cavolo riccio:

Irrorate il cavolo riccio con un filo d'olio d'oliva e usate le mani per massaggiare delicatamente le foglie. Ciò contribuirà ad ammorbidire il cavolo riccio e a renderlo più tenero.

Passaggio 3: Vestirsi:

In una ciotola separata, sbatti insieme il succo di limone, la tahina, l'aceto di mele, il sale e il pepe per preparare il condimento al limone e tahina.

Passaggio 4: Condimenti:

In una ciotola capiente, unisci il cavolo riccio massaggiato, la cipolla rossa tritata, i mirtilli rossi secchi e le mandorle tritate.

Passaggio 5: Condire l'insalata:

Versare la salsa al limone e tahina sul cavolo riccio e mescolare per ricoprire tutti gli ingredienti.

Passaggio 6: Guarnire e servire:

Cospargete l'insalata con formaggio caprino sbriciolato (facoltativo) e servite subito.

Passaggio 7: Godere!

Questa ricetta ti consente di gustare il cavolo riccio senza la consistenza pastosa e offre una deliziosa insalata agrumata con una varietà di sapori.