Quanta insalata di patate per sfamare 90 persone?

* 20 libbre di patate (~40 patate medie)

* 1 tazza di maionese

* 1 tazza di panna acida

* 1/2 tazza di sedano tritato

* 1/2 tazza di cipolla tritata

* 1/2 tazza di uova sode tritate

* 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

1. Pulisci le patate e tagliale a cubetti da 1 pollice.

2. Metti le patate in una pentola capiente e coprile con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere, circa 15 minuti.

3. Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente.

4. In una ciotola capiente, unisci le patate, la maionese, la panna acida, il sedano, la cipolla, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando combinato.

5. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per dopo.

Suggerimenti

* Per garantire una cottura uniforme delle patate, utilizzare patate di diverse dimensioni e tagliarle a cubetti di uguali dimensioni.

* Se non avete tempo per cuocere le patate potete utilizzare quelle surgelate. Assicurati solo di scongelarli completamente prima dell'uso.

* Se servi l'insalata di patate durante un picnic o un pranzo, assicurati di mantenerla fresca. Puoi metterlo in un frigorifero con ghiaccio o metterlo in frigorifero.

*L'insalata di patate è un ottimo piatto da preparare in anticipo. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni.