Dove si può trovare la ricetta dell'empanada?

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Ingredienti

- Farina multiuso - 2 tazze e 1/2

- Burro freddo - 1 tazza (2 bastoncini)

- Uova grandi - 2

- Sale - 1 cucchiaino

- Carne macinata - 1 libbra

- Cipolla - 1 grande, tagliata a dadini

- Aglio - 2 spicchi, tritati

- Cumino - 1 cucchiaino

- Peperoncino in polvere - 1 cucchiaino

- Sale - A piacere

- Pepe - A piacere

-Olive Verdi (facoltative)

- Uvetta (facoltativa)

Istruzioni

Passaggio 1:prepara l'impasto

1. Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente.

2. Tagliare il burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.

3. Sbattere una delle uova in una piccola ciotola, quindi aggiungerla al composto di farina.

4. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (fare attenzione a non sovraccaricare l'impasto).

5. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

Passaggio 2:prepara il ripieno

1. Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, rompendo eventuali grumi.

3. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e l'aglio tritato e cuocere finché la cipolla non sarà ammorbidita.

4. Condire con cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe.

5. Se lo si desidera, aggiungere gli ingredienti opzionali (olive verdi e uvetta).

6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il composto.

Passaggio 3:assembla le empanadas

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. Togliere l'impasto dal frigo e dividerlo a metà.

3. Su una superficie infarinata, stendere ciascuna metà dell'impasto in un cerchio sottile.

4. Ritaglia dei cerchi utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere.

5. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio.

6. Piegare l'impasto sul ripieno e piegare i bordi con una forchetta per sigillare.

Passaggio 4:cuocere le empanadas

1. Disporre le empanadas su una teglia rivestita con carta da forno.

2. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto rimasto.

3. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura.

Passaggio 5:divertiti!

Lasciare raffreddare leggermente le empanadas prima di servire. Servire con la salsa da immersione preferita, come salsa o guacamole.