Come si prepara il puto pao?

Puto pao è una popolare prelibatezza filippina a base di farina di riso al vapore e latte di cocco. Ecco una guida passo passo per preparare puto pao:

Ingredienti:

* 1 tazza di farina di riso glutinoso crudo (farina di riso)

*1 tazza di latte di cocco

* 1/4 tazza di zucchero

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

* Foglie di banano o carta pergamena

* Spago o strisce di foglie di banano

* Piroscafo

Istruzioni:

1. Preparare la vaporiera:

Riempi una pentola a vapore con acqua e portala a ebollizione a fuoco medio-alto.

2. Mescolare gli ingredienti secchi:

In una grande ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, lo zucchero e il lievito. Frullare per distribuire uniformemente gli ingredienti.

3. Aggiungi ingredienti umidi:

Aggiungi il latte di cocco e l'estratto di vaniglia nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando il composto formerà una pastella liscia e senza grumi.

4. Preparare le foglie di banana:

Taglia le foglie di banana o la carta pergamena in quadrati da 6 pollici. Se usi la carta da forno, ungi leggermente ogni quadrato con spray da cucina.

5. Versare la pastella nelle foglie:

Versare un cucchiaio abbondante di impasto al centro di ogni foglia di banana o carta da forno. Lascia abbastanza spazio attorno ai bordi per ripiegarlo più tardi.

6. Piega le foglie:

Ripiegare i bordi delle foglie o della carta per racchiudere la pastella, formando un pacchetto quadrato. Utilizzare spago o strisce di foglie di banano per fissare i pacchi chiusi.

7. Vapore:

Disporre i pacchetti piegati nel cestello per la cottura a vapore, assicurandosi che non si tocchino. Metti il ​​coperchio sulla vaporiera e cuoci a vapore per 15-20 minuti o fino a quando i puto pao saranno completamente cotti e sodi al tatto.

8. Servire caldo:

Una volta cotti, togliete i puto pao dalla vaporiera e lasciateli raffreddare qualche minuto prima di servire. Godetevi queste gustose prelibatezze al vapore calde e appena fatte.

Suggerimenti:

* Se si utilizza carta da forno, assicurarsi che sia resistente al calore e adatta alla cottura a vapore.

* Servire il puto pao con ulteriore cocco grattugiato, zucchero o una pallina di gelato.

* Il Puto pao può anche essere riempito con ripieni dolci come l'ube halaya (marmellata di igname viola), cocco grattugiato o crema pasticcera.

* Il puto pao avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico e refrigerato per un massimo di 3 giorni. Cuocerli brevemente a vapore o nel microonde per riscaldarli prima di servire.